Recept - Večera: Vege Stir-Fry s Tofuom, Brokulom, Paprikom i Mrkvom

1. Sastojci:

   • 200 g tofua, narezanog na kockice
   • 1 brokula, razdvojena na cvjetove
   • 1 crvena paprika, narezana na trakice
   • 2 mrkve, narezane na trakice
   • 2 žlice sojinog umaka
   • 1 žlica maslinovog ulja
   • 1 žličica sezamovih sjemenki (opcionalno)
   • Svježi korijander ili peršin za garniranje

   Upute:

   1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri.
   2. Dodajte tofu i pržite dok ne postane zlatno i hrskavo. Izvadite tofu i ostavite sa strane.
   3. U istoj tavi dodajte brokulu, papriku i mrkvu. Pržite 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
   4. Vratite tofu u tavu i dodajte sojin umak. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
   5. Poslužite uz posip sezamovih sjemenki i svježi korijander ili peršin.

Nutritivna Analiza: Stir-fry Tofu s Povrćem

Sastojci:

1. Tofu (200 g):

   • Kalorije: 144 kcal
   • Masti: 8 g
   • Proteini: 16 g

2. Brokula (1 glavica, oko 300 g):

   • Kalorije: 102 kcal
   • Masti: 1 g
   • Proteini: 8.1 g

3. Crvena paprika (1 velika, oko 150 g):

   • Kalorije: 50 kcal
   • Masti: 0.4 g
   • Proteini: 2 g

4. Mrkva (2 srednje, oko 120 g):

   • Kalorije: 50 kcal
   • Masti: 0.3 g
   • Proteini: 1.2 g

5. Sojin umak (2 žlice, 30 ml):

   • Kalorije: 20 kcal
   • Masti: 0 g
   • Proteini: 2 g

6. Maslinovo ulje (1 žlica, 15 ml):

   • Kalorije: 119 kcal
   • Masti: 13.5 g
   • Proteini: 0 g

7. Sezamove sjemenke (1 žličica, 3 g) (opcionalno):

   • Kalorije: 17 kcal
   • Masti: 1.5 g
   • Proteini: 0.5 g

8. Svježi korijander ili peršin za garniranje (opcionalno): zanemarivo

Ukupna Nutritivna Vrijednost:

Kalorije:

• Tofu: 144 kcal
• Brokula: 102 kcal
• Crvena paprika: 50 kcal
• Mrkva: 50 kcal
• Sojin umak: 20 kcal
• Maslinovo ulje: 119 kcal
• Sezamove sjemenke: 17 kcal

Ukupno kalorija: 502 kcal

Masti:

• Tofu: 8 g
• Brokula: 1 g
• Crvena paprika: 0.4 g
• Mrkva: 0.3 g
• Sojin umak: 0 g
• Maslinovo ulje: 13.5 g
• Sezamove sjemenke: 1.5 g

Ukupno masti: 24.7 g

Proteini:

• Tofu: 16 g
• Brokula: 8.1 g
• Crvena paprika: 2 g
• Mrkva: 1.2 g
• Sojin umak: 2 g
• Maslinovo ulje: 0 g
• Sezamove sjemenke: 0.5 g

Ukupno proteina: 29.8 g

Rezime:

• Kalorije: 502 kcal
• Masti: 24.7 g
• Proteini: 29.8 g