Večera: Goveđi Stroganoff s Integralnom Rižom

Sastojci:

• 500 g goveđeg fileta, narezanog na trakice
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 šalica šampinjona, narezanih na tanke ploške
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice brašna
• 1 šalica goveđeg temeljca
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1 žličica senfa
• Sol i crni papar po ukusu
• 2 šalice integralne riže, kuhane prema uputama na pakiranju
• Svježi peršin za garniranje (opcionalno)

Upute:

1. Priprema Goveđeg Stroganoffa:
   • U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri.
   • Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak te pirjajte dok ne postanu prozirni.
   • Dodajte narezane šampinjone i pirjajte dok ne omekšaju i postanu zlatno smeđi.
   • Dodajte trakice govedine i pržite dok ne postanu smeđe sa svih strana.
   • Pospite brašno po govedini i gljivama te dobro promiješajte.
   • Polako ulijte goveđi temeljac, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne.
   • Dodajte kiselo vrhnje i senf te dobro promiješajte.
   • Začinite solju i crnim paprom po ukusu.
   • Kuhajte još nekoliko minuta dok se svi sastojci ne sjedine i umak ne postane kremast.
2. Priprema Integralne Riže:
   • Skuhajte integralnu rižu prema uputama na pakiranju.
3. Sastavljanje Jela:
   • Na tanjur stavite porciju kuhane integralne riže.
   • Prelijte rižu goveđim stroganoffom.
   • Garnirajte svježim peršinom po želji.

Uživanje:

Ova večera je savršena za zasitan i ukusan obrok, bogat proteinima i vlaknima, s kremastim i aromatičnim umakom.

Nutritivna Analiza: Goveđi Stroganoff s Integralnom Rižom

Sastojci:

1. Goveđi file (500 g):

   • Kalorije: 1050 kcal
   • Masti: 54 g
   • Proteini: 120 g

2. Luk (1 velika glavica, oko 150 g):

   • Kalorije: 60 kcal
   • Masti: 0.2 g
   • Proteini: 1.7 g

3. Češnjak (2 češnja, oko 6 g):

   • Kalorije: 9 kcal
   • Masti: 0 g
   • Proteini: 0.4 g

4. Šampinjoni (1 šalica, oko 70 g):

   • Kalorije: 15 kcal
   • Masti: 0.2 g
   • Proteini: 2.1 g

5. Maslinovo ulje (1 žlica, 15 ml):

   • Kalorije: 119 kcal
   • Masti: 13.5 g
   • Proteini: 0 g

6. Maslac (1 žlica, 14 g):

   • Kalorije: 100 kcal
   • Masti: 11.5 g
   • Proteini: 0.1 g

7. Brašno (2 žlice, oko 16 g):

   • Kalorije: 58 kcal
   • Masti: 0.2 g
   • Proteini: 1.6 g

8. Goveđi temeljac (1 šalica, 240 ml):

   • Kalorije: 15 kcal
   • Masti: 0 g
   • Proteini: 3 g

9. Kiselo vrhnje (1 šalica, oko 240 g):

   • Kalorije: 480 kcal
   • Masti: 48 g
   • Proteini: 6 g

10. Senf (1 žličica, oko 5 g):

    • Kalorije: 3 kcal
    • Masti: 0.2 g
    • Proteini: 0.2 g

11. Integralna riža (2 šalice, oko 370 g kuhane riže):

    • Kalorije: 284 kcal
    • Masti: 2.2 g
    • Proteini: 7.4 g

12. Sol i crni papar po ukusu: zanemarivo

13. Svježi peršin za garniranje (opcionalno): zanemarivo

Ukupna Nutritivna Vrijednost:

Kalorije:

• Goveđi file: 1050 kcal
• Luk: 60 kcal
• Češnjak: 9 kcal
• Šampinjoni: 15 kcal
• Maslinovo ulje: 119 kcal
• Maslac: 100 kcal
• Brašno: 58 kcal
• Goveđi temeljac: 15 kcal
• Kiselo vrhnje: 480 kcal
• Senf: 3 kcal
• Integralna riža: 284 kcal

Ukupno kalorija: 2193 kcal (za 4 porcije, odnosno 548.25 kcal po porciji)

Masti:

• Goveđi file: 54 g
• Luk: 0.2 g
• Češnjak: 0 g
• Šampinjoni: 0.2 g
• Maslinovo ulje: 13.5 g
• Maslac: 11.5 g
• Brašno: 0.2 g
• Goveđi temeljac: 0 g
• Kiselo vrhnje: 48 g
• Senf: 0.2 g
• Integralna riža: 2.2 g

Ukupno masti: 130.2 g (za 4 porcije, odnosno 32.55 g po porciji)

Proteini:

• Goveđi file: 120 g
• Luk: 1.7 g
• Češnjak: 0.4 g
• Šampinjoni: 2.1 g
• Maslinovo ulje: 0 g
• Maslac: 0.1 g
• Brašno: 1.6 g
• Goveđi temeljac: 3 g
• Kiselo vrhnje: 6 g
• Senf: 0.2 g
• Integralna riža: 7.4 g

Ukupno proteina: 143.5 g (za 4 porcije, odnosno 35.875 g po porciji)

Rezime (po porciji):

• Kalorije: 548.25 kcal
• Masti: 32.55 g
• Proteini: 35.875 g